【内江特色菜~滑肉的做法步骤图】

内江特色菜~滑肉

用料  

（红薯）芡粉	300g
排骨	500g
腌菜（独家密制）	200g
佐料（姜，葱，花椒，鸡精，食盐，香油，菜油，芝麻）
鸡蛋	1个

内江特色菜~滑肉的做法  

1. 准备食材就绪，排骨洗净，加食盐少许，鸡精，姜，花椒，腌制20分钟，芡粉和排骨加适量水，打一个鸡蛋和成面团状

   

2. 同时熬制高汤，菜油炒香腌菜加入汤中，放几片姜，轻扯下准备好的排骨，做到每个都包有一排骨，切记不要捏哦，加一点花生香油，小火慢煮1小时，起或放适量调味和葱即可！