馨怡小语
北京这几天的天气变得有些闷热,让人心绪躁动不安,于是,喜欢上夜晚里得感觉,丝丝凉风抚平白日得喧嚣烦闷……
今晚,外面的风很大,远处传来隐隐的雷鸣之声,连续几个晚上都有雷雨的光临,虽然持续时间不长,但也足以抚平近日里一直积蓄的烦闷之情。
窗外下起了雨,凉风吹进小屋,触动了我敏感的神经,在书架上随手拿起一本书,漫无边际的翻着,喜欢看一些人物传记的文章,偶尔也读读韩寒的作品,好长时间没有真正意义上的看完一本书,一本触动灵魂的书,现在习惯抱着自己的破手机翻阅着都市或者玄幻类的小说故事,之所以这样主要是习惯性的想在主人翁里找到脱离现实的情怀。
突然感觉倦意袭来,风吹着来来往往的往事,我好像沉沉地睡去。醒来时,窗外的风还在呼呼的吹着,小憩一场,感受别样的安详,想起朱老的《荷塘月色》里玩味十足、闲适优雅格调得句子,又再次联想起《乌米的歌声》从那飘渺的山上,传来乌米幽怨肃穆充满期望以及失望悠长的歌声。
今夜的雨好像下得正欢,越下越大,像是要发泄完心中的阴郁,才肯罢休一般,于是乎,一个劲催化着老天没完没了的哭泣,这雨便没完没了的落下来。在风的怂恿下我不安宁的鼓捣着键盘,好久没有动手写过什么,也许文字会过于牵强,或者太矫情,但是我还是写了下来,要问为什么,也许是心真的被这雨感化了吧。
杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
杭椒牛柳是一道非常经典的家常菜,清翠的杭椒与鲜红的牛柳搭配,是属于比较绝佳的组合。
在做这道菜的时候,牛肉的处理比较考火候,做不好就又柴又老口感不好,在这里,我教大家一个处理牛肉的小窍门,照着这样操作,你也能够做出滑嫩的牛肉。
原料:杭椒
牛肉去掉筋膜,切成小条,用白糖与少许水搅拌腌制10分钟后,加盐、料酒、老抽、红薯淀粉抓匀,腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀。这样处理后的牛肉炒出来口感很滑嫩。
杭椒洗净去籽切成与牛肉差不多长短的段
锅里放少许油,先把杭椒扁干水份,去掉一些辣味。
重新起锅,热锅冷油,放入腌过的牛肉翻炒到变色,倒入扁过的杭椒翻炒,根据自已口味轻重放入盐,勾入适量老抽着色起锅装盘
特点:色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳爽滑。
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