这道美食马上就失传了，很多人还没吃过，城里人更加没听说过

今天要说的这道美食，很多城市里长大的孩子可能都没听说过，那就是菜团子。菜团子是用玉米面、豆面等面粉包裹青菜馅做成的经典面食，味道极好。而且菜团子属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维和维生素，对胃肠健康很有益处，老少皆宜。

菜团子的主要原材料是玉米面，玉米面是由玉米研磨而成，完整保留了玉米的营养，具有降血压、降血脂、预防动脉硬化、防治肠癌、美容养颜、延缓衰老等多重保健功效，也是糖尿病患者的理想主食。相比于精白细软的白面，玉米面对人体更加有益。

猪肉小白菜团子

配料：

小白菜800克、猪肉馅500克、葱末姜末适量、玉米面600克、小苏打1克、温水适量、老抽半勺、生抽2勺、盐适量、料酒1勺

烹饪步骤：

1.小白菜洗净，沥干水分。

2.猪肉馅放入适量葱末姜末，加入适量的调味料，小白菜切碎丁，攥干水分，和猪肉馅一起搅拌均匀。

3.做团子的棒子面要用温水揉，期间还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，稍微湿润些，否则团子包不紧的。

4.包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需要取适量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这么多，然后双手虎口处向中间合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推动馅料，逐渐收拢，直到面团整个包裹住馅料。

5.依次都做好。

6.这个过程就是个多练习，熟能生巧的状况，如果首次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行。

7.蒸锅内放足水，凉水蒸需要25分钟。

菜谱小贴士：馅料可以依据自己的口味进行调整。