青葱红烧蹄筋是怎样制作？ 爱问知识人

青葱红烧蹄筋的

原材料

有青葱、蹄筋，酱油、糖、料酒。

 做法如下： 

（1）将青葱洗净，去头、须、尾，切成小段。

 （2）蹄筋洗净，入热水中烫一下，捞起汤干。

（3）锅内入一碗水及调味料，滚后放入蹄筋，用小火煮约15分钟，蹄筋入味后，再放入青葱，大火煮约3分钟，即可盛盘。

 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代激。