我是个鱿鱼控，每次吃烧烤，烤鱿鱼串是必不可少的，在家里也是隔三岔五的买鱿鱼回来烹饪，白灼，红烧，爆炒，煎炸等逐一的尝试了个遍，要属最常做的方法就是煎炸和爆炒了，随意的搭点配菜一起炒，不仅鱿鱼脆嫩爽口，配菜也因吸收了鱿鱼的鲜甜而更加的鲜美好吃。每次看吃播，对那鱿鱼吃播视频，我是最抵挡不住的，隔着屏幕都闻到那鲜香味儿，一直说要尝试下那鱿鱼糯米卷，因为每次看到那诱人的外观，我也是口水直流啊，今天终于自己尝试着做来吃，一个人吃着这么一盘美味，那心情真是超级的美妙。

【鱿鱼糯米卷】

步骤：

准备食材：

主料：

大鱿鱼两只，大米或是糯米适量（最好用糯米，味道更好些），胡萝卜一小节，毛豆仁一小把，土豆一小块，鸡蛋两个，葱花少许。姜一小块，芝士适量。

辅料：

盐适量，鸡精少许，蚝油适量，生抽少许，老抽适量，十三香少许，料酒适量。

2. 将糯米浸泡一个晚上，（大米则只需浸泡个半小时就可以了）然后下锅煮，就跟平时煮米饭那样煮，煮好备用。

3. 炒饭。起锅，锅热，倒进些许的食用油，大热，倒进鸡蛋液，快速翻炒出香味，备用。倒进萝卜丁，翻炒片刻，倒进土豆丁，毛豆仁，翻炒几下，然后倒进米饭，炒好的鸡蛋碎，同时加适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，十三香，大火翻炒出香味，放凉，然后加进适量的芝士碎，拌匀，备用。

3. 因为鱿鱼购买的时候，卖家已经帮忙处理了，所以这里只需清洗干净就可以了。然后将放凉的炒饭用勺子一点一点的灌进去，然后用牙签固定下开口。

4. 起锅，锅热，倒进适量的食用油，大热，放进灌好的鱿鱼，两面都稍微的煎一下，然后淋上适量的老抽，生抽，蚝油，盐，少许料酒，姜片，鸡精，十三香，半碗清水，翻一下，盖上锅盖，焖煮一会儿，更入味。

5. 焖煮到汤汁浓稠，就可以关火了，撒上葱花就可以开吃了。一股鲜香味，同时混着奶香味儿，一口下去，超满足的，好看又好吃，又有档次。

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