山药炒虾仁：营养丰富，鲜嫩可口，孩子们很喜欢

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是山药虾仁。

小编是湖南人，秋冬季节气温变化很大，如果有些人的身体抵抗力不好的话，就容易生病，所以我们在秋冬季节的时候，就一定要吃能滋补身体的食物。那么山药绝对是你最佳的选择。它不仅营养丰富，而且口感也很好。关于山药的选择，小编推荐选择铁棍山药，把山药和虾仁一起搭配，制作出来的更是鲜嫩可口。好了，接下来小编就把做法分享给你们吧。

用料准备

食品名称：山药炒虾仁

主料：山药、鲜虾

配料：料酒、蚝油、姜片、黑胡椒、黄油、盐、蒜片、橄榄油。

山药炒虾仁的具体做法

第一步：我们先把买回来的鲜虾进行处理，洗干净后去掉虾壳，再把虾线剔除，然后放入碗中备用。接下来开始处理山药，山药皮上的毛接触到皮肤，会产生瘙痒的感觉，所以我们在处理山药的时候一定要记得戴手套。首先我们把皮去掉，然后用水洗一下山药，因为很滑，怕你们拿不住，然后把山药切成小块，也放入碗中备用。

第二步：这时我们拿出装入虾仁的碗，把料酒，姜片，橄榄油加入到碗中进行腌制，腌制时长为十分钟。其实我们可以把虾头留下，只是在烹饪时需要把虾仁和虾头分开煮，虾头用来做装饰也是非常不错的选择。

第三步：拿出一个碗，小火将锅烧热，锅热后倒入适量的清水，这时调至大火将水煮沸，然后把山药倒入锅中焯烫至熟透，然后捞出沥干。

第四步：锅里的水倒掉后，把锅烧开，再加入适量食用油，再把姜片和蒜片放入锅中进行爆香，再把虾仁和山药放入锅中，进行翻炒，炒至变色后撒些黑胡椒即可出锅。最后把煮熟的虾头用来装饰。