厨房小白都能完美掌握的烧麦做法，一口一口吃不够

现在吃早餐，大部分都是包子饼子豆浆油条，说实在的已经有点腻歪了，突然就想到了小时候特别喜欢吃的烧麦，薄皮大馅一口一个特别好吃，比那些饼子油 条好吃百倍。而且烧麦是南方的叫法，北方都叫烧卖、烧美。而且南北方的做法也是有点儿差异的。南方烧麦喜用猪肉馅、云吞皮。在北方则是用牛羊肉、大葱、糯 米、肉。烧麦在山西也是很受欢迎的美食之一，学生时代就经常边喝羊汤边来一屉烧麦。真的是很怀念的味道！康康我做的烧卖，这样算是成功了吧？卖相不说，主 要是也太好吃了，家里人都抢着吃，一下子一锅被抢空！

而且我第一次做就成功了，所以我觉得小白应该都可以学着做一下，比外面的好吃一百倍！

食材

糯米、香菇、瘦肉末、胡萝卜、香菇丁、青豆

酱油、盐、糖、胡椒

做法

1.一斤糯米和一把香菇，分别浸泡两小时以上。

2.糯米饭用泡过的香菇水蒸煮，水刚没过米即可，千万不要太多，浸泡过的糯米水分吸饱！

3.胡萝卜、香菇、瘦肉全部剁成末，瘦肉用料酒和酱油简单腌制。

4.放油，然后将肉末、胡萝卜丁、香菇丁、青豆都都入锅中翻炒！加酱油、一勺盐，半勺糖和一点胡椒。

5.倒入蒸好的糯米，反复翻炒后加酱油，均匀翻炒即可关火。

6.将饺子皮擀薄扯大，饺子皮摊在手心，将炒好的糯米馅夹起适量放在饺子皮上（多一点糯米馅）⚠️这个步骤很关键，食指和拇指将饺子皮回收捏紧，

7.冷水下锅开始计算时间，水开后转小火，一共蒸15-20分钟即可出锅，开吃

超级可口的早饭了！赶紧来尝尝吧！