好吃酸甜可口东北菜锅包肉的做法，绝对是勾引口水的一道纯肉菜

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。感谢这位大师大的发明啊，如此美味，人间值得拥有。

锅包肉的做法

1

猪里脊肉去除筋膜，切薄片

2

加适量料酒

3

加适量盐，拌匀

4

盘中装淀粉

5

把腌制好的肉片，沾上淀粉

6

全都沾完淀粉备用

7

锅中放油，肉片炸两次

8

锅中放底油，倒入番茄酱

9

倒入白糖

10

小火，炒出泡泡

11

倒入炸好的肉片

12

翻炒，让肉片都沾上番茄酱汁，起锅装盘

小贴士营养价值分析

猪里脊，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。