豆豉盐煎肉，吃起来咸鲜微辣，而且色泽红亮，既下酒又下饭

导语：豆豉盐煎肉，吃起来咸鲜微辣，而且色泽红亮，既下酒又下饭。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做豆豉盐煎肉，这道美食主要是将豆豉和五花肉进行搭配，从而制作出来的一道美食，这是一道有着四川独特风味的美食，让美食吃起来咸鲜微辣，而且色泽红亮，是一道既可以下酒，还可以下饭的美味佳肴，相信你一定会喜欢，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习一下吧，相信这道美食的味道一定不会让你失望。

美食名称：豆豉盐煎肉。

准备食材

主料：猪后臀部分五花肉400克，豆豉100克。

配料：酱油10克，郫县豆瓣酱40克，味精一克，青蒜苗75克，菜油6克，食用盐一克。

制作方法

第1步：首先我们将购买回来的猪五花肉，将用清水将其清洗干净，然后再捞出来沥干水杯，切成大约两厘米，宽4厘米，长0.3厘米厚的薄片，然后再将郫县豆瓣酱取出来将其剁碎，把青蒜苗同样用清水清洗干净后，沥干水分放在砧板上切成大约三厘米长的小节子，然后把豆豉用手将其掰成细颗粒。

第2步：准备一个炒锅，先用清水将炒锅清洗干净后，然后再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可调至大火，放入适量的菜油，等到油热，接着便把肉片放入锅中，接着再放入适量的食用盐进行翻炒，直到肉片中的水分都炒干之后，接着再将豆豉放入锅中进行翻炒，直到锅中的肉出香味并且吐油的时候，便可将其铲在一边，然后再把郫县豆瓣酱放入锅中，继续翻炒，直到炒出红色，接着便可放入青蒜苗，酱油，味精，炒至锅中的蒜苗成翠绿色的时候，便可起锅装入盘中，这道美食豆豉盐煎肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家豆豉盐煎肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，大家可以根据自己的喜好将生姜豆豉和红烧豆豉进行替换，如果大家不喜欢吃蒜苗的，也可以用甜椒，青椒，韭菜，蒜苔等一些时令蔬菜来代替蒜苗，但是我们在制作这道美食的时候，一定要尽量保持蔬菜本身的水分，不要炒得太久，否则便会失去其原本的味道。这道美食的制作方法你学会了吗？如果你学会了，便跟着小编一起来制作一下吧，感谢你的阅读。