萝卜常有“小人参”之称，尤其是如今的季节，更为萝卜大批量发售的季节，无论是用于炖菜或是拌凉菜，全部都是很好的选择。可是在我家，萝卜的做法全部都是做饺子，包馄饨，烙馅饼，那口味简直了，七天至少吃3次，比三鲜馅还美味……
萝卜自身有一股辛辣味，要是直接生吃得需用非常大的勇气，许多人讨厌这一个味道。因此在做馅的情况下，许多人会将其汆烫，随后再调馅，实际上这也是大错特错的，尽管萝卜直接生吃口味重，可是用于做馅，这种口味基本上会消失殆尽……
焯过水的萝卜，不仅营养成分会流失，并且口味还会差许多。尽管用萝卜做饺子很简单，可是要想做的美味，或是需用一点点小窍门的，今日小简把它分享给大伙儿，看后别忘记分享给家人哦……
准备材料：
白萝卜，猪前腿肉，姜葱末，花椒水，生抽，蚝油，鸡蛋，胡椒粉，葱油，香菜末。
制作方法：
1：白萝卜擦成细丝，撒上一把盐腌制一会儿，随后攥干水分，再用刀剁碎细末，拌入葱油备用。
2：猪肉剁碎肉馅，添加生抽，蚝油，姜葱末，盐调味，再分批添加花椒水，搅至慢慢的起胶质之后，就可以进行低温冷藏。
3：面粉里面加入鸡蛋，清水，盐和淀粉进行揉至成面团，随后醒发30分钟。
4：将肉馅和萝卜混合，再添加葱油，提前准备好的生鸡蛋和香菜末，进行调味，搅匀就行。
5：面团慢慢制作成小剂子，然后擀成面皮，用自身熟练的方法包起来就可以了。
有话说：
1：萝卜馅水饺，在调馅时，尽可能的多加些葱油，不仅能提味，还能提升营养价值。
2：最禁忌放2样料，一种是大蒜，萝卜加大蒜觉得怪怪的，有没有？还一种是五香粉，添加它口味就全改变了，再也吃不出来萝卜自身的香气。
3：和面的情况下，加点盐更筋道，加鸡蛋更嫩，加淀粉能提升面团的筋度，并且煮好的水饺更透明，颜值更高。
4：煮饺子的情况下，必须要沸水入锅，开盖煮皮，盖盖儿煮馅，别忘记点几回水。
最终小结：萝卜馅水饺，生煎包，馅饼，在调馅的情况下，是不用焯水的，您必须要记牢喽！再有便是最禁忌放五香粉和大蒜这2样，有许多人做错了，造成煮好的水饺不香，口味差，您做的情况下要留意了！掌握后要分享家人哦……
（以上图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！）
联系客服
