上一篇文章里，小编汇总了河南的十大名菜，很多网友都评论说没见过、没吃过，甚至怀疑河南十大名菜榜是小编胡诌的，但真的不是，河南十大名菜榜是官方公布的，大家可以上网查询。
而我们大天朝有着五千年的历史文化，饮食文化也随着历史文化一起源远流长。虽然因为不同的地区和饮食习惯不同，但是在我们的饮食历史的长河中却有那么十道名菜几乎风靡所有地区，尤其各大流水宴席几乎桌桌都有。
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁是鲁菜，但最初做法来源跟贵州的辣子鸡丁有些关系，后来慢慢发展变迁形成了一种新菜式，现在也被归为北京宫廷菜了。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜里相当出名又非常家常的菜了，主要由豆腐、肉沫、辣椒和花椒做成，这道菜非常具有四川的麻辣特点，尤其又特别家常，不管是星际酒店、小饭馆以及家庭日常菜都非常常见。
3、东坡肉
东坡肉属浙菜，以香酥味浓，肥而不腻的口感著称，是非常出名的杭州菜品。
4、北京烤鸭
北京烤鸭是享有世界级名誉的超级名菜了，由优质北京鸭用果碳烤制而成，是每一个到北京的人必点的一道驰名中外的“天下美食”。
5、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼属鄂菜，很多文人墨客都对武昌鱼赞不绝口，留下许多有趣的言谈，清蒸武昌鱼就随着越来越出名。不过这道菜主要以樊口团头鲂为主，搭配冬菇、冬笋、用鸡清汤调味做菜。成品鱼形完整、颜色亮白、鱼肉吃起来非常细嫩。
6、叫花鸡
叫花鸡属于苏帮菜，历史非常悠久。常看古装剧的人应该都知道这道菜，尤其武侠中丐帮和叫花鸡经常联系在一起，不过较为正宗的叫花鸡都是要用干净的荷叶先把鸡包好，然后外面完整的用泥巴封裹，再慢慢烘烤而出的。
7、西湖醋鱼
西湖醋鱼也是属于浙菜的名菜，做这道菜对火候的要求非常严格，做出的鱼肉味道鲜嫩还隐隐带有蟹味，味道酸甜可口，非常受大众的喜爱。
8、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南非常有名的传统菜，通常是用腊猪肉、腊鸡和腊鱼一起加入调料混蒸，吃的时候腊香混合，满口肉香，让人回味无穷。
9、水晶肴肉
水晶肴肉是江苏镇江的一道名菜，肥瘦相间，卤冻晶莹，再配上镇江特产香醋，一口下肚，回味无穷。
10、无为熏鸭
无为熏鸭是徽菜非常出名的一道传统名菜，俗称也叫板鸭。是用先熏后卤的方法来做鸭子，制作方法和口味非常的独具特色。
全国有名的十大名菜，你都吃过几种呢？
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