正宗豆豉扣腊肉湘遇巧湘厨，鲜香扑鼻不油腻

有人说，岁月中的有些东西，我们忽而可能忘却，但有些东西，会永远陪伴着自己，直到老去。正如这腊肉，尽管日子长长短短，流年暗换，但只要我闻到腊肉香味，就会想起往事，那美好的记忆，并口舌生津。也许，腊肉的香味早已像血液一样，融入了我的身体，让我永难忘却，并在心中芳香四溢。

巧湘厨湘菜加盟的精髓、美味,始终在舌尖上缠绕,诱惑挡不住,不仅有舒适的坏境,更有丰富的美食,完全颠覆了人们对湖南湘菜主打辣味的固有印象,连不太能吃辣的人也能吃的津津有味。今天巧湘厨湘菜就教大家做“豆豉扣腊肉”。

材料准备

主料：腊肉1kg

配料：油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、干辣椒适量、姜适量、花椒适量

时间：准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时

制作方法

1 湖南豆豉备用

2 袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟

3 腊肉切片摆到碗底

4 锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香

5 放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用

6 将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟

7 取出碗倒扣在盘子上

8 成品，开吃

制作方法

1 湖南豆豉备用

2 袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟

3 腊肉切片摆到碗底

4 锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香

5 放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用

6 将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟

7 取出碗倒扣在盘子上

8 成品，开吃