河南人评选的几道本地美食，不仅有胡辣汤，还有一碗面

每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山

河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享河南最"出名"的5大美食吧。

开封灌汤包

河南人爱吃包子，尤其是以开封灌汤包最为闻名。

和江南地区口味清淡的灌汤包比起来，开封小笼汤口味更重，肉馅咸香鲜美，包子皮细腻有嚼劲。

三不沾

这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下。

扁粉菜

这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。

胡辣汤

几乎是最有代表性的北方早餐，浓厚香醇的味道，也代表着北方的地域性格。胡辣汤是由牛骨羊骨熬成的，卖胡辣汤的人每天两三点就要起床熬汤，非常辛苦。

熬制的高汤加入辣椒、八角、细粉条，黄花菜，木耳、牛肉片等配菜，再勾芡而成，看上去是黏糊糊的褐色浓稠酱汁，但是冬天喝一碗浑身舒爽，就上小油条和烧饼，就是北方人最完美的早餐。

烩面

河南本地人最爱的，当然还是烩面。烩面的特点就是“什么都有”，用牛骨熬制上好的高汤，煮好拉面后，加入羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，桌子上还有香菜、辣椒油、糖蒜等小碟供自己调味，吃一碗什么都有了！