要说这海鲜的美味那是谁也抵挡不了呢，在闽南地区，一到逢年过节亦或是七八月份普渡，隔着老远地方都能闻到各种炸物扑鼻而来，炸鱼，炸芋头，炸紫菜丸子，炸口酥，浮粿等等。

要说这里面最美味的就是紫菜海蛎丸子了，这紫菜和海蛎子还真是美味的一对呢。鲜上加鲜说的就是它们了吧，它们俩可以做的美味那是多的很呢，煲汤、做饼、做馅、做丸子都是小意思了。

紫菜经过炸制，酥脆美味，海蛎因裹上粉再炸制，也保留其鲜美原汁原味，因为有了胡萝卜和葱姜末调味，丰富紫菜丸子口感，也恰到好处中和掉油炸油腻感。不得不赞叹就地取材研究出如，此美味具有闽南特色小吃。

这些各式各样炸物，才是最为好吃美味的呢，哪怕是一碗地瓜稀饭配上炸物都是“人间美味”，好吃得很。

食材

紫菜，海蛎，葱，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，地瓜粉

制作过程

首先我们把紫菜给它剪成一小块

加入清水浸泡紫菜

切一碗葱花备用

用最大的力气把紫菜捏干，紫菜一定要控干水份哦

然后我们放上新鲜的海蛎，喜欢吃海蛎的可以多放一点

然后放上我们刚才切好的葱花

加一勺盐一勺鸡精一勺鸡粉，还有我们的白胡椒粉，这个是非常重要的，再加一点白糖调鲜

最后加入地瓜粉100克左右，在加适量的生粉，我们再给它抓拌均匀

差不多抓成这样就可以了

热锅下油，油温四成左右，转小，紫菜丸子一个个的抓取放入油锅中，放上一锅后，切记不要用筷子去搅动，等炸定型会自己漂浮起来，后再用筷子轻轻翻面，继续炸，炸制表面酥脆。从外观看，有些轻微金黄色即可捞起控油；

这样美味的炸紫菜海蛎丸子就做好了，吃着很是鲜香美味，十分的满足。这紫菜可海蛎就是一对，合在一起就是线上加鲜很是好吃呢。

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