香焖鲟龙鱼
材料：鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
做法
1，割掉它的3条硬筋，再切成小段，全部分割好的鱼洗干净。
2，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。
3，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
4，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒。
5，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右。
6，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。
蛤蜊炒茄子
材料：蛤蜊、茄子、小葱、香菜、大蒜、姜
做法：1.茄子洗净切条，用盐拌匀腌制5分钟，茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。
2.蛤蜊用盐水泡1小时后，清洗干净。
3.葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切段备用。
4.起油锅，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒段。
5.下入茄条大火翻炒至发软。
6.调入少量白糖提味，加蛤蜊平铺在茄子表面。
7.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。
8.加味精、盐调味，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
香辣白菜卷肉
材料：肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红，小)2个、葱1克
做法：
1.白菜叶和肉准备好
2.白菜叶切成块
3.肉切碎加入调料拌匀
4.白菜叶放入开水锅里烫软
5.烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟
7.蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎
8.锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁
火烧茄条
材料：茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺
做法
1.切好待用，茄子洗净去掉两头切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用
2.锅里留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒均匀，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡，撒上葱花开吃啦
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