CCTV7《食尚大转盘》稻香红烧肉的做法

食材用料

五花肉	小金瓜
菜心	黑蒜
豆瓣酱相克食物	冰糖相克食物
稻草	荷叶相克食物

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  1.在铁板上煎炙五花肉，成焦壳状态后，切成3厘米小方肉块。

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  2.用稻草扎紧小方肉块。

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  3.放入等比例的冰糖和水，熬至亮红色时，将五花肉下锅，快速翻炒。

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  4.加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒（下锅时划两刀）、啤酒煸炒，随后再加入料酒、酱油、山楂，并借用荷叶当锅盖，小火慢炖90分钟。

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  5.将小“行军包”摆盘，即刻奔赴前线！

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小贴士

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