豉香带鱼

食材用料

带鱼 相克食物	葱姜蒜
淀粉	酱油
醋 相克食物	糖 相克食物
料酒	盐
八角	豆豉 相克食物

豉香带鱼的做法

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  1.带鱼洗净，切成段。

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  2.准备好辅料。

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  3.洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。

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  4.腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。

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  5.煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。

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  6.煎至两面金黄取出。

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  7.锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。

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  8.加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。

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  9.下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。

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  10.收干汤汁即可。

小贴士

豆豉是咸味的，腌鱼的时候也加入盐了，所以在烧至时候就不要加盐了。