干锅香辣鱼块

食材用料

草鱼 1条相克食物	花生油 适量
盐 适量	花椒面 适量
面粉 适量	淀粉 适量
青椒 适量相克食物	红椒 适量
鸡精 少许	香油 适量
葱 适量相克食物	姜 适量相克食物
干辣椒 适量相克食物	花椒 适量
八角 适量

干锅香辣鱼块的做法

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  1.准备草鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。

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  2.把然后切成大块。

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  3.然后放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。

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  4.锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼块炸一下。

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  5.把鱼块炸至金黄捞出控油。

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  6.锅中留底油放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

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  7.然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。

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  8.翻炒均匀关火关，关火后放少许鸡精和香油。

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  9.出锅装盘。

小贴士

鱼要裹面糊炸一下，面糊里要放适量淀粉，炸出的鱼块香酥可口。