徐州是江苏境内最早出现的城邑，历史上为华夏九州之一。地形以平原为主，地势由西北向东南降低。徐州是中国烹饪文化的发源地，饮食文化源远流长。当地美食：彭城鱼丸、愈灸鱼、开阳炒苔菜、金蟾戏珠、鱼汁羊肉、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、东坡回赠肉等。当地风景名胜：窑湾古镇、彭祖园、大洞山风景区、徐州潘安湖湿地公园、徐州汉文化景区、微山湖千岛湿地、徐州博物馆、徐州汉画像石艺术馆、邳州艾山风景名胜区等。今天我们来聊一聊江苏徐州五种美食，看看你吃过几种呢？徐州把子肉徐州把子肉是徐州极具特色的小吃。采用五花肉与排骨用蒲草捆在一起，所以称为把子肉。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配，比如四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋等等荤素组合。特点：肥而不腻，多滋多味。

东坡回赠肉

东坡回赠肉是一道徐州州传统名菜。是将五花肉切成方块，经焯水洗净后放进砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。后经厨师不断改进，采用纯五花猪肋条肉为主料制作，烹技精益求精，使这一传统美肴更臻善美。特点：肥而不腻、酥香美味。

徐州辣汤是徐州的特色民间食品，至今已有4000余年的历史。辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。配上油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。特点：鲜美，胡椒爽口。

沛县冷面是江苏省徐州市沛县的特色小吃。俗名面线，它起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面。用纯天然精制小麦粉加工而成特点：香辣爽口，柔软筋道。

蜜三刀最早产于徐州，表面上亦有浮切的三痕，故得此名。精面粉，芝麻仁，蜂蜜，植物油，麦芽糖，白砂糖，南桂花制作而成。由于选料考究，传统工艺，已经成为外地游客来徐游览时首选的名特产品。特点：油润金黄，香甜可口。

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