说到鱼，可能很多朋友都是喜欢吃的，毕竟从小我们就听老一辈的人说，吃鱼能够让人变聪明，实际上这种说法也是有一定科学依据的，因为鱼当中含有脑黄金的，常吃能够使我们的大脑更加发达。而平常我们一般吃的鱼都是很常见的那些品种，比如说鲫鱼这些，都是便宜且常见的。不过除了这些品种之外，在我们中国，还有一些很稀少且名贵的鱼，这些鱼不仅是少见，而且口感都是一顶一的好。那么今天小编就要来给大家说说，我们中国最好吃的4种鱼，口感鲜肉质好，全部认识就已经很了不起了！
抗浪鱼
抗浪鱼的名字也有着鱇浪鱼的叫法，抗浪鱼的体型比较细长，就像一把小刀一样，善于在水中游动，所以有着抗浪鱼的名字，抗浪鱼的肉质特别的鲜美，最好的烹制手法就是用油炸，吃到嘴里后特别的鲜嫩。
鳜鱼
鳜鱼又被人们称作鳌花鱼，是一种肉食性鱼类，我国四大淡水鱼之一，名气还是比较大的，这种鱼背部呈隆起状，身子侧扁但是却很厚实，头部是尖尖的。经过烹饪之后，鱼味非常清香，而且维持时间较长，这是其他鱼类所无法相比的。更重要的是这种鱼不像其他鱼类那样的多刺，肉质又非常的鲜嫩，所以在北京很受人们欢迎。
裂腹鱼
裂腹鱼，产自亚洲高原地区的一种中小型鱼类。生活于急流中，生长比较缓慢，这种鱼很长，腹部圆。分布于青藏高原和周边流域，所以非常珍贵，味道也是极其鲜美。
黄尾鱼
黄尾鱼也叫做黄尾鲴，它是一种小型鱼类，主要生活在水域的底层。这种鱼类肉质鲜美，黄尾鱼喜欢吃水底的藻类，所以一般栖息在浅水底部，因为深水底部含氧量少，藻类不适合生存，所以我们钓黄尾鱼的时候尽量不要选择太长的鱼竿。
这几种鱼你都吃过吗？
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