苦叶菜
苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻、苦叶菜。为败酱科多年草本，味道微苦，是农村家庭夏季一道清热解毒的好菜。苦叶菜因为有一股陈酱的气味，所以被称为败酱。据医书记载，苦叶菜还可以治疗慢性阑尾炎，之前央视报道浙江的一个无癌村，90岁的老翁还能下地耕田，就是因为当地村民经常食用苦叶菜！
地衣
在我们农村老家，有一种野菜，叫地衣，一般雨后的马路边，生长的非常多。颜色暗黑色，有象泡软的黑木耳。小时候，经常跟着大人们一起去捡，在下雨后，提着篮子去路边捡这个野菜，一大片一大片。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜能预防老年痴呆症，对抑制癌细胞也有一定功效。
婆婆丁
对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
荠菜
它是一种天然的野生品种，没有任何的污染，而且味道还非常鲜美，所以一般来说都是很难得的，而且在农村还流行一句话“三月三，荠菜煮鸡蛋”，老人们说荠菜在春天可以起到祛风散寒的作用。代科学研究证明，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，它含有多种矿物质和维生素，药用价值是非常高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。而它体内的二硫酚硫酮，还具有抗癌作用。所以，以前在农村很多人都用它来包饺子
野蒜
野蒜有抗癌的作用，喜欢吃大蒜的人，胃癌发病率很低。非典时期，不少城里人都下乡到野地里去挖这类的野菜，野蒜有同大蒜一样的药用价值，驱寒，解毒，可治疗感冒鼻塞，增加抵抗地和免疫力等，经常吃野蒜对身体非常的有益
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