酸辣土豆丝 所需材料
土豆3个
红辣椒2个
生姜适量
油适量
盐两勺
白糖一勺
料酒一勺
白醋两勺
清水适量
酸辣土豆丝做法步骤详解
1
土豆,红辣椒,生姜。
2
土豆去皮切丝入放清水中浸泡,以沉淀出部分淀粉。红辣椒和生姜切丝。
3
起锅,加适量油。烧至六成热,将姜丝和一部分红辣椒丝加入,爆香。
4
将土豆沥干水分,下锅。
5
翻炒均匀至土豆丝裹上油。
6
加一勺料酒。炒至出香味。
7
加两勺食盐,调味。
8
炒至土豆丝断生,呈现半透明状。
9
将剩下的红辣椒丝放入。翻炒均匀。
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沿着锅边倒入两勺白醋。
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翻炒均匀。加一勺白糖提鲜。
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炒至收汁,出锅。
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酸辣土豆丝,营养又开胃。
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来个特写吧。