冬至包饺子时注意这些细节，让饺子好吃100倍！

2.用冷水和面更筋道。面和水的比例为2:1，醒面的时间要足够，面团用拧干的湿毛巾覆盖（30分钟左右），最好在醒面中间再揉几次

3.肉馅最好自己剁。自己剁的肉馅可以更加细腻，所谓慢工出细活

4.肉馅最好选择五花肉，剁碎后肉沫不放油炒一下，将肉里的油脂炒出来，再淋一些酱油，闻起来很像打卤面的肉沫。切记炒到闻到肉沫香味即可，不然肉炒熟了再放进饺子里被煮会影响口感

5.姜葱末一定不能先放进肉里，用香油把葱姜腌10来秒钟再和肉搅拌调匀

6.煮饺子的时候，在锅里放些盐，煮出的饺子不会粘在一起，口感也会更加爽滑Q弹