豌豆虾仁烩白菜，半汤半菜鲜滑翠绿营养高，吃到不停口！

用料：虾仁150g、豌豆100g、白菜260g、鸡蛋1个、胡椒粉1g、盐2g、料酒1小勺、糖少许~

白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块~

豌豆荚取出豌豆仁，洗净~

香葱洗净切碎~

虾去壳去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀去腥（虾仁的第二节或第三节处，将牙签探入，挑下即可取出虾线）

接着加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟~

鸡蛋里加入盐和胡椒粉打散~

起锅，热油，倒入蛋液炒成块~

迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤）

煮开后放入白菜煮至打焉~

随后倒入豌豆，加入白糖，盐调味煮至变色~

待再次煮开后盛入盆中撒入香葱碎即可食用~