盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。传统做法是鲜鸡和盐一起焗烫而成的，现在的盐焗鸡在传统制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，甚至有了盐焗粉，只要直接腌制更省事。
经常食用盐焗鸡有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效，冬天也是滋补的季节，每半个月一般我家就会做一次盐焗鸡，一则方便，二则家人都喜欢吃。今天的盐焗鸡我就是用电压力锅做的，不到15分钟，非常的方便，连新手都可以做成功的，你不妨也试试看
材料：鸡大腿3个 盐焗粉一包 料酒少许 生抽少许 蜂蜜2勺 辅料：葱段 姜片
将盐焗粉按1:1比例加入适量的水、料酒、生抽和蜂蜜拌匀
将鸡大腿放入冰箱冷藏腌制3个小时以上（中途要翻面以便入味）
我用的是电压力煲，底部垫上葱段和姜片（尽量要铺满）
将腌制好的鸡大腿放入，然后将腌料淋上，选择排骨功能，大约12分钟时间即可 小叮咛： 底部垫满葱姜一则去腥，二则以免糊锅
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