这是源自四川乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多，街头巷尾，摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭， 出来遛弯，也一定要来一份狼牙土豆。
之所以叫这个颇为霸气的名字，是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状，恰似犬齿。来到天府之国，辣是少不了，但越吃越香，吃到嘴巴麻了，头皮都冒火的感觉，还是会想吃。
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1.先把土豆切成条状或块状。
2.锅内放油，不用很多，把土豆冷油下锅不断翻炒，一直炒到土豆焦黄，要耐心啊！也可以油炸，但这样油就多了，不怕胖的朋友们可以选择。
3.调配料：生抽、醋、香油各1勺，花椒粉、孜然粉、辣椒粉（喜欢吃辣的人可以多放）、油辣子（辣椒油）、糖、盐各一小勺，蒜末、葱花、榨菜碎、白芝麻适量拌匀。
4.把调料倒入锅内和土豆混合均匀即可出锅
看起来好有食欲~
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