西红柿烧牛腩 【材料】牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺 【具体做法】 1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净 2.炒锅内加油烧热，放入牛肉和香料煸炒出香味，倒入水和调料，大火煮开，改小火慢炖2小时至熟烂 3.西红柿先用热油煸炒一下，加到牛肉中，中火煮15分钟，调好味出锅
蒜子烧鸡翅 【材料】鸡翅8个，大蒜一头，冰糖一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐1/4小勺 【具体做法】 1.鸡翅洗净擦干水分，大蒜去皮 2.锅内少许油放鸡翅煎至表面泛黄，盛出备用 3.用锅内的余油煎黄蒜瓣，下鸡翅倒入没过鸡翅的开水，加入盐，冰糖，生抽，老抽 4.烧开后转中小火，焖至汤汁浓稠即可
菠萝烧鸡翅 【材料】鸡翅250g，菠萝200g，红椒半个，冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺 1.菠萝切约1cm长的方小块，红椒切块，放入淡盐水中泡上，鸡翅洗净，每个都切成两半段 2.锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出 3.锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色 4.倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内，放入红椒，继续焖5分钟，大火收汁即可
清炒鸡丁 【材料】鸡大腿2只，洋葱半个，青红辣椒各1个，蚝油1勺，湿芡粉适量，盐适量，糖少许，料酒半勺，葱姜少许，黑豆少许 1.鸡腿去骨，把鸡肉切成1cm见方的丁，放大碗里加少许盐、料酒，湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用，青红辣椒和洋葱都切成片状 2.锅加油烧四成热放鸡丁滑炒变色捞出，等油烧热，放青红辣椒和洋葱、黑豆一起下油锅过油10秒钟立即捞出
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