江边鱼市上人流熙攘，村民卖的啥野味这么吸引城里人？

腊月初二，四九第一天，气温降到了零下9度。俗话说三九四九不出手，四九天也是一年中最为寒冷的时候。天还蒙蒙亮江边的鱼市上就人流熙攘了，附近的村民把捞来的鱼虾等野味摆在江边，等着来赶早市的城里人。

这位大哥蹲在鱼摊前在仔细端详水盆里的鲫鱼，野生的鱼虾比养殖的味道和口感要好很多，野生鱼虾就成了人们追捧的美味。

江边鱼市上卖的鱼虾啥的比城里市场价格便宜一些，种类也更为丰富，这大姐卖的是野生泥鳅，按照泥鳅的大小价格每斤卖15元到20元左右。泥鳅营养丰富有着滋补的作用，民间称其为“水中人参”。

泥鳅的吃法有多种可红烧，干煸或油炸，有道菜叫做“貂蝉豆腐”，做法是把泥鳅养几天让其吐净肚内脏污，再将泥鳅放入盛有嫩豆腐的锅内加热，泥鳅预热后钻入豆腐内，此菜豆腐洁白，味道鲜美汤汁腻香。

翘嘴鱼，本地人叫它黄蜡苗子，这鱼呈扁条状背部鱼肉肥厚，鱼肉细嫩但细刺多一些，煎炸了撒辣椒粉或五香粉是很美味的下酒菜。这些翘嘴鱼有二十多公分长，卖鱼的要价9元一斤。

这位卖的翘嘴鱼小很多，驰好后卖5块钱一斤。

味道鲜美的小河虾，卖25元一斤。

鱼市上看到卖鳜鱼的，老板说这是野生的鳜鱼，最少卖50块钱一斤。鳜鱼很多地方叫它鳜花鱼、桂花鱼、鳌鱼、脊花鱼，母猪壳等名字。市面上养殖的价格也不便宜，这野生的鳜鱼卖50元一斤，不是很贵。

这江边的鱼市野味还真不少，看看你有喜欢的吗。