好吃的牛肉煲仔饭试试这样做

耗油牛肉煲仔饭

煲仔饭是广东一带的传统美食，食材随自己口味添加，这道蚝油牛肉煲仔饭，米饭晶莹剔透，牛肉鲜美入味，浇入调味汁，兹兹的香味越吃越上瘾啊。

准 备 食 材

主料：牛肉 200克 芦笋 200克 新鲜香菇 6朵 胡萝卜 20克

辅料：耗油、盐、生抽、鱼露汁、白糖、料酒、生粉、麻油 适量

制 作 步 骤

1、将牛肉切丝，接着准备好牛肉丝，加入少许白糖，淋入料酒，放入一勺生粉拌匀。香菇去蒂切条、胡萝卜切菱形片、去好皮的芦笋切段

2、准备一个碗，倒入适量蚝油，加少许白糖、鱼露汁，淋入适量生抽，少量凉开水，拌匀。

3、锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开后，淋入少量食用油，再下入胡萝卜、芦笋焯熟，捞出入凉水，接着下入香菇，焯熟捞出。

4、锅中放入油，下入牛肉，翻炒变色后，倒入少量蚝油，翻炒均匀备用。

5、准备好煲好的米饭，加入胡萝卜、芦笋、香菇和炒好的牛肉，沿着砂锅边缘淋入适量麻油，盖上锅盖，焖三分钟后，淋入碗汁，即可享用。

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