一种闻名全国的烧鸡 道口烧鸡，当地人从来不用刀切吃，而是用手撕开后再吃

　　在河南滑县召开的文史座谈会就餐前几分钟，来自本省的百余名参加交流的朋友，一同品尝了有着天下第一鸡之称的道口烧鸡。当地人的吃法与外地人截然不同，他们都是先用手撕开后再吃，而从不用刀切。图为一名美女在用手机记录专业人士用手撕烧鸡。（李刚）

　　一只金黄色的道口烧鸡摆在桌子上的草纸上。道口烧鸡是特色传统名菜之一，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。从清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的生产历史，目前已发展成了几十种品牌的烧鸡。

　　手撕烧鸡的老兄面对众人的疑问，并不急于解释，只是对大家说先尝尝后再说。

　　撕鸡的师傅戴着专用手套，我发现他是顺着肉丝方向撕的。

　　一名美女张开小嘴吃了一口，她若有所思地说味道确实不一样。

　　听到美女这样一讲，大家纷纷用牙签插起肉来品尝。

　　一位邻县文联的朋友，品尝过道口烧鸡，他赞美道:'手撕后的烧鸡肥而不腻，色鲜味美，犹垂涎三尺'。原来，手撕后的烧鸡，吃起来更加有味，更加利用消化，回头朋友们不妨也试试撕着吃。

　　一名男士把一小块手撕鸡一点一点地吃，反复品味。我随手吃了一块用刀切的鸡肉，吃起来还真的没有手撕的好吃。