回锅肉超级好吃的一个做法，不油不腻还下饭，过年一上桌就被抢光了！

回锅肉这道菜是中国很著名的一道名菜，深受各地人们的喜爱，但是随着各地的做法不一样，所以味道也就不一样，今天小编就跟大家分享回锅肉超级好吃的一个做法，过年的时候大家可以试试这道菜。

首先是准备好材料，猪肉切片，大蒜切条，水烧开加入猪肉滚煮，煮的时候加入姜片和葱同煮，可以有效的去除猪肉的腥味

然后大概十五到二十分钟，用筷子戳一下没有血水，就可以捞出来了。不过大家要注意的一点就是，捞出来放到冷水中凉却，这样肉会变得很有弹性

凉完后切片，越薄越好，肉切完之后就可以切姜蒜，起锅倒入少许油，倒入姜蒜爆锅，出香味后下肉，快速翻炒

直到肥肉微微透明，加入花椒，肉发黄后加入豆瓣酱，喜欢吃辣的适当的放入辣椒

最后加入大葱或者青葱，稍微炒一下就可以出锅了，怎么样，是不是觉得很简单呢？自己在家也可以试试哦！