【秋之味】腊肠焖饭

冰箱里意外翻出几根腊肠，应该是去年做的，放在里面居然忘了。

今天就用它来个饭菜一锅出的焖饭。说起来，还是第一次做这种饭菜一锅出。把菜倒进电饭锅，我就去接孩子了。一进门，饭香扑鼻，孩子问我:“妈妈，什么饭?这么香?”哈哈，是腊肠香菇焖饭!

材料:

大米2杯，香菇350克，自制腊肠3根，胡萝卜1根，葱姜，花椒，料酒，生抽，胡椒面，盐各适量

1.腊肠切片，胡萝卜，香菇切块。

2.大米洗净放入电饭锅，放没过大米一指节的水，30分钟后压下煮饭键。

3.锅中放油，炸香花椒，放葱姜爆香。

4.放腊肠炒，放胡萝卜，香菇炒匀，放料酒，生抽，盐，胡椒粉炒匀。

5.铺在表面已经没有水分的大米上，焖至自动保温，等五分钟，翻拌均匀即可。

拌匀后的焖饭，粒粒米饭油润浓香，越吃越想吃。难怪那么多的人喜欢焖饭，简单是一方面，更重要的是好吃吧。

小经验:

1、大米事先泡水，可以使大米更筋道好吃。

2、所有的菜经过事先炒制，更入味。

3、等大米焖到表面没有水分再放菜，可以使菜避免长时间焖煮，而失去口感。