打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
秋后,我家隔两天要喝一次酸辣汤,食材全成本低,驱寒还暖身

在秋后,一早一晚的温差比较大,大家需要注重保暖,但因为气候比较干燥,人们便容易没胃口吃饭,这个时候酸辣汤便是我家餐桌上常会出现的,酸辣的口感,特别能打开人的食欲,而且一晚下肚还能让人身上暖暖的,驱寒又暖身,会有非常好的效果,这汤我家隔两天便会喝一次,多样的食材搭配在一起,食材齐全,而且成本还比较实惠,这汤符合大众的消费水平,非常适合在这个季节喝,下面我便会将这款酸辣汤的做法详细分享给大家,相信你的家人也会喜欢。

酸辣汤的做法:

备用食材:内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,火腿肠1根,红薯生粉2勺,香菜2根,海鲜菇1小把,生抽1勺,白胡椒粉1茶匙,陈醋2勺;

制作过程:第一步,内酯豆腐一盒,将其先切成块,然后再切成丝,香菜择席干净后,切成小段,火腿肠一根去掉包装袋,切成丝;

第二步,海鲜菇摘去根蒂后放入淡盐水中浸泡一会,洗净后切成丝,鸡蛋磕入在碗中,加上一点点温水打散成液,一个小碗中,放入生抽、老抽、陈醋;

第三步,再加上点白胡椒粉,将其搅拌均匀成料汁,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺鸡粉提鲜,将海鲜菇放入在锅中煮30秒钟;

第四步,放入火腿肠再煮30秒,放入内酯豆腐,继续煮一会,用勺子轻轻推开,一个小碗中用红薯生粉加上点清水调成水淀粉,搅拌均匀后缓缓倒入锅中;

第五步,煮1分钟,保证锅开的情况下,淋入蛋液,待蛋液凝固后,用勺子轻轻推开,将调好的料汁倒入在锅中,继续煮十几秒就可以出锅了,撒上香菜,滴入几滴香油。

小编总结:酸辣汤作为川菜中非常经典的一种,集酸、辣、咸、鲜等多种口味于一体,让人喝一口便能食欲大开,而且这碗汤对于驱寒、暖身等也都有非常好的帮助,我家在秋后隔两天便会喝一次,让家人的身体能够暖暖的,这道汤中用了菌菇、豆制品、火腿肠以及鸡蛋,食材相当齐全,而且成本还实惠,这碗汤虽说是有些辣,但却是人们可以接受的范围,家里的小朋友也可以放心喝,与其总是在饭店买还不如自己亲手做,用料放心,吃着也更安心。

烹饪小技巧:

1、所有食材尽量都切成丝,这样整体看上去会比较美观,内酯豆腐去包装盒的时候,将其倒扣放置,用刀轻轻在盒子上划一刀,这样便可完整取出豆腐,不会破碎;

2、蛋液中加上一点点温水,鸡蛋会更加嫩滑,注意蛋花想要好看,要保证锅开的情况下缓缓倒入,并且记得不要直接搅拌,待其凝固后再轻轻推开,这样的蛋花特别美观;

3、因为每种食材的熟制程度不同,所以不要一次性全部下入锅中,分开将其下锅煮,这样的汤口感好,食材也不会变得软烂,料汁记得要出锅前下入,不可煮太长的时间,否则将酸味挥发了,汤也就没有精髓了。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
冬天超爱这锅汤,我家3天2头做,酸辣开胃又暖身,喝2碗暖和1整天
天越冷,我家越离不开这碗汤,防感冒又驱寒,怕冷要多喝!
10月23日 | 暖身酸辣汤 —— 霜降养生
天凉开胃汤,酸辣鲜香,暖身又暖胃助消化!
冬天超爱这锅汤,成本8元钱,酸辣开胃又暖身,喝2碗暖和一整天
立冬后要多喝这碗汤,成本不到5元,我家三天两头吃,美味又暖身
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服