同样都是焖，但是鱼的做法和鸡的做法却是很不同的，除了食材本身味道不同还有很区别，也正是因为每种食材的特性不同，才会有许许多多种的烹饪方式。今天鹏九跑腿小编为你带来的是鸡的几种焖法，虽说不算省时，但却是值得期待的菜品。
一 板栗焖鸡
准备食材：鸡肉、板栗、葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐等调味料
制作过程：
1、将小鸡洗净，切成小块。
2、加两勺酱油、两勺料酒还有适量的姜片，抓拌均匀后腌制20分钟。
3、将葱洗净后切段，板栗去皮将肉取出。
4、起锅烧油，油热后爆香葱花后放入腌制好的鸡块，大火翻炒。
5、等炒到自身没有水分后，加没过鸡块的清水，大火烧10分钟。
6、将板栗肉放入，再加适量的白糖和少量酱油后，搅拌均匀，小火焖。
7、直到板栗变软，加适量的盐，大火收汁，出锅前撒上葱段即可。
这里的板栗有着补肾气，强筋力的功效，而鸡肉是益气，滋养五脏的最佳选择，这两种搭配到一起是有益脾胃、生气血的作用的。
二 茶树菇焖鸡
准备食材：鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、盐等调味料
制作过程：
1、将茶树菇提前泡发，鸡肉切块。
2、起锅烧水，水开后将鸡肉姜片还有葱白放入，去除血沫。
3、焯水的鸡捞出冲洗干净。
4、起锅烧油，将鸡块煎一下，煎到表皮金黄后盛出备用。
5、锅留底油，爆香葱姜蒜，下入鸡块。
6、倒入一勺料酒、一勺老抽，翻炒均匀。
7、加没过鸡块的清水，放入泡好的茶树菇。
8、加适量的盐，焖煮10分钟左右。
9、等到鸡肉完全软嫩后，大火收汁，出锅前撒上些许葱末即可。
茶树菇是一种野生蕈菌，有着高蛋白、低脂肪、低脂肪等特点，因为清香的味道和极佳的口感而受人们的喜爱，配上鲜美的鸡肉，其中滋味只有吃过的人才知道。
三 啤酒焖鸡
准备食材：鸡肉、香菇、青椒、蒜、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、料酒、鸡精等调味料
制作过程：
1、将鸡肉切成大小适中的块状放一勺酱油、蚝油，适量的糖、鸡精、料酒和胡椒粉腌制一个小时。
2、将配菜洗净后香菇切两半、青椒切块，蒜切片。
3、起锅烧油，放入青椒、胡萝卜和洋葱翻炒，断生后盛出备用。
4、锅中留底油，炒腌好的鸡肉，鸡肉变色后放入香菇和没过鸡肉的啤酒，盖上盖子焖。
5、大火烧开后，转中火再焖十分钟。
6、等到鸡肉全部熟透后加适量的盐，大火收汁，放入之前炒好的配菜就可以了。
其实鸡肉还有更多的做法，当然也很美味，要不然也不会有这么多人食用，你还想了解更多的家常菜小菜谱吗？那就关注小编吧！鹏九跑腿小编将持续为您带来更多你感兴趣的美食。
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