这样腌制的西红柿，365天天天吃也不腻，做法简单！

这个西红柿辣酱非常简单。但是味道绝对一流！ 喜欢的做起来！就馒头，吃面条，拌米饭都香！

选西红柿要选熟透的！红红的那种！

1·西红柿去皮。直接锅里煮的。水开就可以了。不用多煮。去皮就可以

去皮以后。弄碎弄烂。什么方法都可以。也可以带一次性手套直接抓烂。

2·葱姜剁碎。多一点好吃。大概用了三四根葱。

3·准备豆瓣酱。 准备辣椒。

4·锅里倒油。胡麻油或者菜籽油最适合。没有就用家里的炒菜油就可以。油多一点

5·下葱姜爆香， 来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃。但是不能糊啊。

6·下辣椒

7·炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱

8·酱炒一炒就倒入西红柿

9·然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以

10·熬到差不多的时候放盐

11·熬到这样就可以出锅了。出锅尝一下。淡的话可以再加盐。然后加点鸡精。

12·准备蒜。大概一碗， 洗干净处理好

13·全部压碎，再剁碎， 这样口感好。

14·酱冷却以后把蒜加进去加OK了。是不是很简单！

最后装瓶，可以吃好久也可以装瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！馒头、面、饼子不用其他菜 蘸着都好吃！

（来源：美食菜谱工坊）