草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培，营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。草莓是多年生草本植物，要从土壤中吸收大量的养分。
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。
草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
草莓施肥应以基肥为主，每亩施农家肥5000公斤左右，还应配施氮、磷、钾速效性肥料，以满足植株正常生长需要。
·氮肥作用是促进形成大量的叶片和匍匐茎，加强营养生长，增大果个，提高产量。
磷肥可促进花芽分化和提高坐果率，钾肥主要是促进果实成熟，提高果实含糖量，改善果实品质。
草莓在基肥施肥量不足的情况下，应根据草莓各时期适时补肥，一般追肥应把握好以下几个时期：
1、花前肥：在早春草莓开始生长之后至开花前(大约3月中旬左右)进行，以满足开花对各种营养的需要。每亩施尿素10公斤、磷肥25公斤，施肥后中耕、灌水。
2、果后肥：草莓大量结果后，植株体内养分缺乏，为了尽快恢复植株生长，多形成新叶新根，为秋季的花芽分化创造条件，这次追肥应适当增加钾肥。每亩可施尿素和硫酸铵10～15公斤、磷肥15～20公斤、氯化钾7.5～10公斤。
3、孕花肥：此次是在草莓花芽分化前进行，对于草莓植株的正常生长和花芽分化起到保证作用。主要施磷钾肥，配合少量的氮肥。
草莓口感调控栽培技术是根据不同养分比例和作物所含营养成分比例的科学配比这一原理制定的，根据草莓苗期、花前期、花后期、膨果期等不同时期的生长需要，分别施用不同配比的氮、磷、钾等元素肥料。
另外，草莓还可以根外追肥(即叶面喷肥)。根据草莓长势情况，可选用尿素、磷酸二氢钾、硫酸锌、硫酸亚铁、硼砂、硫酸镁等肥料。
如提高氮元素含量比例，会增加草莓有机酸的含量，吃起来就觉得有些酸；提高钾元素含量比例，就会使草莓含糖量增加，吃起来就觉得甜；两个元素比例适当，草莓吃起来就觉得酸甜适口。
在草莓显蕾至开花结束期间进行氮、磷、钾和一些微量元素的叶面喷肥，一般进行2～3次，喷肥时间宜选在阴天或晴天的傍晚进行，因为炎热的中午蒸发量大，草莓易引起肥害。
研究结果表明，在草莓花芽分化期和开花坐果期喷施0.3%的尿素溶液，可提高产量10%-20%。
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