我做发糕不放泡打粉不用小苏打，出锅蓬松又香软，比面包省事多了

导语：做发糕不用泡打粉不用小苏打，蓬松香软胜似面包，30分钟就出锅

松软绵密的食物总能得到大家的喜欢，面包、发糕等都是有着如此效果的美食，不过面包的制作相对比较繁琐，所需食材多，而且比较有难度，但发糕却是一种比较特殊的存在，其不用太过繁琐的操作，便能做出蓬松香软的食物，这样的美食只会更加得到家人的喜欢，这次要分享给大家的便是发糕的制作方法，其不用泡打粉也不用小苏打，轻松便能做出美味的发糕，这样做的发糕比面包省事还好吃，30分钟的时间就能让家人享受到美味，下面我便将做法分享给大家。

玉米面发糕的做法：

备用食材：面粉150克，玉米面150克，牛奶185毫升，酵母粉3克，白砂糖30克，鸡蛋1个；

制作过程：第一步，玉米面和面粉混合在一起，将其用筛网过滤一遍，在其中加入鸡蛋和白砂糖，重新一个碗中放入牛奶，将酵母粉加入其中；

第二步，搅拌至酵母粉融化后静置一会，分次少许倒入在面粉中，用筷子将其搅拌均匀成面糊状，盖上一张保鲜膜，将其在室温下进行发酵；

第三步，在这个过程中，准备出适量的红枣，将红枣放入温水中浸泡一会，将其泡软后，搓洗干净，然后将红枣对半切开，并且去掉枣核；

第四步，待将面糊发酵至原来的2倍大，将其放入在一个不粘的模具中，并且在桌面上轻轻震几下，将红枣铺在面糊的表面，在锅中添上水；

第五步，待将水烧开后，隔水放入面糊开始蒸，差不多中大火蒸25分钟的时间，便可关火，焖5分钟便可取出，脱模后切块享用。

小编总结：做发糕的时候我常会搭配点粗粮，这样的发糕吃着便会更加健康，玉米面便是我常会搭配的一种，玉米面的加入使得整体的价值变得更高了，而且对于女性朋友来说适当吃玉米面，对于排毒减肥、抗衰老等都会有很好的帮助，大家别错过了，大家也可以发现这款发糕的制作不用泡打粉也不用小苏打，轻松便能做出蓬松香软的发糕，这样做的发糕胜似面包，但制作却要比面包省事多了，30分钟的时间便能享受到其中的美味，对于平常便喜欢吃发糕的朋友来说更是不能错过了这个学习。

烹饪小技巧：

1、玉米面和小麦粉混合好后，记得用筛网过滤一遍，去除其中的杂质，做好的发糕口感才会更加细腻，其中加入的白砂糖可以根据个人喜欢的甜度来定，没有具体的定量；

2、酵母粉不可用太热的液体融化，否则会将其失去活性，拌好的面糊在室温下醒发便可，将其醒发至原来的2倍大，盛放的容器记得要用不粘的，或者是其中刷上一层食用油，更好脱模；

3、蒸发糕的时候，开水上锅，并且大火蒸，一般差不多20-25分钟就可以了，当然了具体的时间根据实际情况定，发糕蒸好后别急着取出，将其关火焖5分钟，可防止表面回缩塌陷。

如果你认为发糕的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！