嵊州正月十四“亮眼汤”的来历

正月十四夜，这顿晚餐喝亮眼汤在我市民间十分盛行。这习俗始于何年，为何要喝亮眼汤已难查考。亮眼汤，顾名思义喝了此汤能使眼睛发亮。据笔者研究分析：十四夜喝亮眼汤，其意义是告诫人们春节已经过完，应该从欢乐中醒来，振作精神瞻赏美好春光。其次是喝了亮眼汤，用雪亮的目光观看十五夜的闹花灯。


其实，亮眼汤是碗青菜麻糍汤。将麻糍切成小手指般大小的一条条，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，就成了民间传统的亮眼汤。而今过春节从三十日夜吃到正月十四日，吃的是红烧肉、白斩鸡、糟鸡糟肉、油豆腐冻肉，嘴巴吃得油罗罗的，十四夜喝亮眼汤，当然感到特别鲜。


至于为何要喝亮眼汤，已无处考证。据民国《嵊县志》记载："十四夜各社庙悬灯，妇女结队同游，谓之游十四，以菜煮麻糍食之，谓之亮眼汤。"旧时十四夜是上灯夜，每条街巷、每座庙宇、商店都张灯结彩，形成了灯市，十五元宵百姓迎灯，场面更为壮观。家庭主妇为忙于过年，年里裹粽、打冻、杀鸡宰鹅、炒番薯片，春节期间又忙于接待客人，可谓是忙得不亦乐乎，到十四日夜方松了一松劲，烧上一镬简单的亮眼汤，趁空闲她们邀左邻右舍的主妇上街观灯，享受一番灯市的美景。


在农村中则另有一番景象，凡种有果树的农家，十四日晚上喝罢亮眼汤，主人家手里拿着一把斧头来果园中，高擎斧头作砍树状，对着果树说："你生不生哉，不生果子就一刀砍掉！"说着，又对着茫茫夜空自言自语骂道："猫猫眼睛雪刮亮，老鼠眼睛摸壁瞎。"这场面真叫人啼笑皆非。这个习俗在如今的农村中已销声匿迹，但喝亮眼汤这习俗仍在我市民间流行着。