【杂酱面（酱料做法）好吃有食欲的做法步骤图】放肆吃还是该减肥

7 人做过这道菜

大宝昨晚点菜说早餐要吃杂酱面，好吧，家里又没有多的菜，那我就东拼西凑，凑合着给她弄一碗吧，没想到超出我的意料之外，她吃了一大盘😇

用料

肉末	50克
火腿肠	1根
料酒	少许
蒜末	2瓣
姜末	2片
生抽	1勺
老抽	1勺
耗油	1勺
黄豆酱	1勺
十三香	少许
鸡精	少许
盐（我没有加盐）	少许
千张	半张
豆瓣酱	适量

杂酱面（酱料做法）好吃有食欲的做法

先把主材料准备好，肉和火腿肠切末，才能更好的和面条混为一体，千张切小，姜蒜切末
锅里下油，油热了，加入豆瓣酱，姜蒜末炒香，再加入肉末，炒至上色即可
再依次加入生抽，老抽，耗油，料酒，黄豆酱，加入一碗清水，大火煮开，再小火收汁，最后加入鸡精调味，依自己的口感决定是否加盐。能吃辣椒的，可以加辣椒，（也可以把生抽，老抽，耗油，料酒，黄豆酱，清水混一起，先调成汁，方便一些）
汁水差不多收干了，酱出锅咯
面煮好啦，拌上酱料，天啦，什么神仙美味。太好吃了，这盘是大宝的
加了香菜的是老妈的

小贴士

早上时间很赶，没有每一步都拍照
家里只有千张，所以就用了千张，用豆腐干更好吃，再加点香菇
肉末的话，其实用五花肉炒出油应该会更香的，但是我家里都不吃肥肉，就用了里脊肉
有甜面酱的，最好加甜面酱，因为我家里甜面酱用完了，只能用黄豆酱，但是味道也是非常不错的
各种酱料已经很咸了，我没有另外加盐，在煮面的时候加了一点盐在水里

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