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[中西面点]快乐早餐--玉米面发糕
ZHUIFENG1973
>《我的图书馆》
2012.03.25
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很久没做过发糕了,正好做窝窝头还剩了点玉米面,就拿来做玉米面发糕
我做的发糕比例是3:1.面粉比玉米面多点.
材料.玉米面,小麦高筋面.白糖.普通发酵粉.泡达粉.
白糖.普通发酵粉.泡达粉.一起混合放入.
慢慢的加水调匀
调到这种样子.我也不知这样怎叫了.......
不锈钢盆先刷上油.防治面粉粘盆.
把调好的面糊倒入.抹平.
红枣切小块.蒸时红枣的味道很香.
放在面糊面上,我还放了点提子.(自己可随心放自己喜爱的配料)盖上盖子发酵.注意面在盆里的高度
面糊发酵后涨高了一部分
大火蒸40分钟
2
#
回复
作者:
开心快乐的小老鼠
回复日期:2008-11-17 8:30:00
蒸好后,凉一下
不烫手就开切,装入盘.
看一下里面的组织
其实还可以还等一下发酵时间的,我忙赶上街.等不到了.就蒸了.
松松软软的快乐早餐~~
请吃吧.........
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