养心粥——桂圆小麦莲子粥

食材：桂圆肉15克，大枣7枚，粳米100克，浮小麦30克，莲子15克，同煮成粥，加适量白糖。

功效：有养心安神、健脾益气补血的作用。

适用于：心气血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、贫血等。

养心小炒——干贝莴苣丝

食材：莴苣，干贝，大蒜、盐适量。

做法：1.干贝洗净用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；

2.莴苣去根去皮后，切成丝，放入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分；

3.起油锅，爆香蒜末，下入干贝丝爆炒出鲜香味；倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

4.倒入莴苣丝烧开，用一点点盐调味，即可出锅。

功效：干贝滋养心阴，莴苣味苦清心火

适合于：夏季心火旺、心阴不足、心烦失眠人群调养。

食材：桂圆10颗左右，莲子一小把，鸡半只，葱姜酒适量，盐适量。

做法：1.鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；

2.所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

功效：桂圆性温，补血，养心。莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

食材：菊花5克，山楂10克，决明子10克

做法：用开水浸泡20分钟，加适量白糖调味。

功效：该方有降脂强心、消食开胃的作用。

适用于：高血压、高血脂、冠心病及食欲不振者。

药理价值：现代医学研究证实，山楂、决明子具有降血压、降血脂的作用，并有强心和增加心脏冠状动脉血流量的作用，还能抗心律不齐和助消化，而且安全无毒。

东科教授谈养生

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