空气炸锅试用

熊猫曲奇

材料1:黄油60G 糖40G 鸡蛋 25G 低粉 80G
材料2:黄油60G 糖40G 鸡蛋 25G 低粉 75G 可可粉5G
份量：20个熊猫
1、黄油软化加入糖打发至发白，分三次加入鸡蛋液，最后加低粉揉成光滑面团
2、材料2步骤同1 
3、将面团放冰箱冷藏1小时
4、取出面团擀成3MM厚，用模具切出不同的的部分组合
5、炸锅160度预热，烤8分钟左右

蔓越莓曲奇  
材料1:黄油75G 糖30G 鸡蛋 25G 低粉 115G 蔓越莓35G 
份量：约30块饼干
1、黄油从冰箱取出软化后加入糖粉，打发至发白分三次加入蛋液；

2、分三次加入蛋液，继续搅拌均匀；  

3、加入低筋面粉蔓越莓，拌成团；
4、整形成长方体（可以圆柱体）整理好后包上保鲜膜入冰箱冷冻40分钟；

5、冷冻后的饼干坯切成厚度大约为5MM左右的片，放入炸锅
6、160预热，烤9-10分钟


亚麻子曲奇
材料1:黄油75G 糖30G 鸡蛋 25G 低粉 115G 亚麻子35G 
份量：约30块饼干
预备工作：亚麻子先要预150度预热7分钟左右（可以放锅里炒，也可以用容器入空气炸锅完成）

1、黄油从冰箱取出软化后加入糖粉，打发至发白分三次加入蛋液；

2、分三次加入蛋液，继续搅拌均匀；  

3、加入低筋面粉拌成团，混入亚麻子；
4、整形成圆柱体，整理好后包上保鲜膜入冰箱冷冻40分钟；

5、冷冻后的饼干坯切成厚度大约为5MM左右的片，放入炸锅
6、160预热，烤9-10分钟


PS：1、由于工作原理有差异，空气炸锅烘烤时间不同于烤箱，大家注意时间的调整 
       1）烤饼干烤箱我温度都是设在180或190度，烘烤时间约15分钟，但是空气炸锅同温度设定，图一的熊猫没烤一会儿就颜色过了
       2）160度控制在9-10分钟，烤好后别急着出锅，放着闷一会儿饼干更脆
   
      
    2、请不要垫油纸，实践证明不可行
       原因：1、炸锅运用空气热循环原理，工作时炸锅内空气在高速循环，饼干重量轻，会将油纸顶起来，饼干会变形 ，图一的熊猫是实践的结果，变形了不过很动感。