黑米茶护胃助消化

消化不好的中老年朋友，常饮黑米茶可护胃助消化。科学研究发现，黑米中的花青素可增加胃黏膜中氨基己糖及磷脂的含量，起到保护胃黏膜、防止溃疡的作用，可促进消化吸收。需要注意的是，由于黑米外层有较坚韧的种皮，很难被胃酸和消化酶分解消化，因此炒过后效果才好。其做法是：将黑米400克用大火炒5分钟，转小火，炒至黑米开裂露出白色的米心为止。把炒好的黑米装入密封盒保存，每次取10克，加3克红茶，用200毫升沸水冲泡，并焖上10分钟后饮用。

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