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2011.03.10
消化不好的中老年朋友,常饮黑米茶可护胃助消化。科学研究发现,黑米中的花青素可增加胃黏膜中氨基己糖及磷脂的含量,起到保护胃黏膜、防止溃疡的作用,可促进消化吸收。需要注意的是,由于黑米外层有较坚韧的种皮,很难被胃酸和消化酶分解消化,因此炒过后效果才好。其做法是:将黑米400克用大火炒5分钟,转小火,炒至黑米开裂露出白色的米心为止。把炒好的黑米装入密封盒保存,每次取10克,加3克红茶,用200毫升沸水冲泡,并焖上10分钟后饮用。
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