② 大口吃肉还会让贴下去的“秋膘”,都会变成身上的肥肉,对中老年人而言,过度肥胖会增加患心脑血管病、高血压等慢性病的风险。
在这个阶段贴秋膘可以,但咱必须采取更健康的吃肉方式,多搭配一些有益脾胃的食材,像下面3种“黄金蔬菜”在这段时间就非常适合吃~
每100克的它就含有3克膳食纤维、以及谷胱甘肽、硒、叶黄素和玉米黃素等多种营养元素。
1、甜玉米吃着香脆又甜、含水量高且碳水化合物低于糯玉米,它对血糖的影响比糯玉米要小,更适合糖友吃。
2、糯玉米膳食纤维含量和碳水化合物含量更高,而且容易被机体消化吸收,消化吸收速度快,因此餐后血糖反应也会更高,适合消化不太好的人吃。
① 南瓜里面含有丰富的膳食纤维,膳食纤维的好处暖粉都知道:能增加饱腹感、促进肠胃蠕动,预防便秘等等。
② 另外,这南瓜果肉和果皮中还有比较多的果胶,这是1种水溶性膳食纤维,对肠道健康也非常友好~
值得一提的是,南瓜所含的维生素C含量也丰富,比梨、苹果这些秋冬常见的水果都高,它的含水量高达93.5%热量还低,“秋老虎”阶段常吃还有助赶走秋燥。
做法:锅中放细盐加热,倒入南瓜籽,翻炒至盐微微变色盛出,用漏勺筛出盐粒即可。(有暖粉炒过南瓜籽吗)
有暖粉反馈吃红薯易腹胀,其实是吃得方法不对!为什么会腹胀?红薯里所含有氧化酶,在肠道中产生二氧化碳气体从而导致腹胀。
长时间蒸煮有助于防止胀气、另外不要生吃、空腹吃、不要过多吃,牢记3不要!
这末伏天必吃的3种“黄金菜”、玉米、南瓜、红薯,您家都爱怎么烹饪呢?
玉米的新吃法,暖暖前段时间分享给大家了。今天,我就再教暖粉1道南瓜+红薯制作的【薯香杂粮粉蒸鸡】。
如何做好吃不腻的粉蒸肉?
☑ 掌握2点做好「健康版米粉」:今天的蒸肉米粉咱加入了粗粮藜麦,大米和藜麦以3:1的比例入锅炒制,精粮较粗粮更多些,口感会更糯。
什么是熟腌呢?其实,就是先让腌制酱料先熟制后,再进行食材的腌制,腌料也能更好地包裹住食材。
但千万别忘了加“两样”食材,才能肉香浓郁,软烂入味。在慢火蒸制时汤汁流下,让红薯、南瓜也能带上了飘香的肉味~
食材
酱豆腐/甜面酱/生抽/香油/蚝油
做法
食材的处理:鸡肉洗净用刀敲击表面、切好后入盘,干黄花菜泡水后切碎备用。
大厨窍门:黄花菜先用水浸泡后,再煸炒香味更浓郁。
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炒腌制酱料:锅内坐底油,干黄花菜倒入锅内焙炒,炒香后放入酱豆腐、甜面酱、生抽、香油、蚝油、白糖、黄花菜水煸炒。
大厨窍门:黄花菜水可以增加酱料的鲜香味。
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自制米粉:锅内放3:1的大米和藜麦,加入桂皮、八角、小茴香开中火炒至芽黄色,碾碎后均匀包裹鸡肉。
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完成:盘底铺红薯、南瓜,盖上腌好的鸡肉,放入香葱、姜、红枣,上锅蒸20分钟即可出锅。
暖暖有话说:
您喜欢吃哪些粉蒸肉菜呢? 欢迎暖粉们分享【自制粗粮米粉】妙招给家人哦~
喜欢今天这道【薯香杂粮粉蒸鸡】的暖粉,记得点下【点赞+在看👀】给暖暖和大厨加鸡腿。
「点击下图」查看近期火爆菜谱👇
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▲开花葱油饼
2
▲荔枝脆藕
3
▲百香果糖醋里脊
4
▲补钙虾皮酥
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