“农场 餐饮 购物”主题公园——城市中的田园综合体

意大利的餐饮超市Eataly投资的“农场 餐饮 购物”主题公园今年即将开业。

意大利的餐饮超市Eataly——新零售的鼻祖，首创“餐饮 购物”模式。Eataly如今在全球已有多家连锁，2015年销售额3.8亿欧元，利润3000万欧元，公司估值6.18亿欧元（2016）。

Eataly投资11.18亿美元，占地10.1万平方米的“农场 餐饮 购物”主题公园今年即将开业，取名FICO，意为“意大利农业工厂”，有点像农场形式的迪斯尼。预测每年会吸引800万游客来访。

现在农业体验、回归农田的需求越来越旺盛，食品安全也是大家的关注的重点。在这样的契机下，Eataly的转型之举就不难理解了。

FICO Eataly World是属于农业 零售新物种，10.1万平方米的空间内有七大板块。

1. 种植和养殖区域

2.  购物区域

3.  农产品加工厂

4. 培训和教育

5. 餐厅

6. 活动区域

7. 配套设施

不同于统休闲农业，FICO Eataly 位于城市，这里不仅像迪士尼一样接待游客，乐园内的超市也对周边居民社区开放。在科技水平更高、也更美观舒适。他们在建造之初就非常重视生态保护，大部分投资将用于改造现有的大型水果、蔬菜分销中心 。建筑使用大量的可再生木材，整体具有“自然”的感觉。此外，他们还安装了 44000块太阳能电池板，创欧洲单体建筑之最。

1

种植养殖区

种植和养殖区域占地2万平方米，这里种植了2000多种农作物和养殖了200多种禽畜及小动物。这些农作物涵盖了日常食材的大部分，种植和养殖方式采用意大利传统的农业模式，消费者在这里可以看到每天吃的食物是如何种植和养殖出来的。可以购买这里的新鲜食材，还可以在餐厅区品尝到这些美食。

2

购物区域

购物区域，也就是超市和市集，占地19000平米。

这里的购物区域由于太大了，使用购物推车逛起来太费力，为了方便游客，美食主题公园还将配置 500辆成人使用的购物三轮车，车辆由意大利著名自行车制造商 BIANCHI 设计。这是零售环境中第一次将自行车与购物车结合一体的设计。

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农产品加工

这里有40间美食工作室，展示美食从种（养）植到制作完成的过程：比如从小麦磨制面粉到做出各种面食；从挤奶到制作奶酪；蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料；当然还有红酒和橄榄油的生产这里也能看到，游客可以付费参与整个生产制作流程。

4

教育和培训

最好的学习方式就是去做！在这里进行的关于人、农业、自然方面相关的教育有着先天的优势，在这里学习很有趣。FICO的教育不仅针对学生和小孩子，还有针对成人的，特别是在Eataly有传统的美食烹饪课程，那可是相当受欢迎，无论是游客还是美食从业者，大人和孩子都能从中获益。

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餐饮美食

40多家餐厅和小吃摊，提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食，其中包括三家米其林餐厅分店。照顾到了消费者的各种需求，既有标准大餐，也有街边美食、小点心，还有咖啡馆和酒吧。

Eataly World 还为孩子们准备了 Nutella（能多益）巧克力酱喷泉，未来这里将大量引进巧克力蘸酱食品。

6

活动区域

活动区域有4000平米，这么大的场地足够举行大型会议，还可以举行各种商业性、社会性或学术性现场活动，企业可以搞团队建设，媒体可以录制餐饮节目，还可以举办婚礼等等。

7

配套设施

Eataly与麻省理工学院合作设计了六个虚拟现实的“游乐设施”供游客体验。为了给游客们带来更好的参观体验，主题公园内正在建造一家酒店，共计有 200间客房，将于2018年开放。

普通的创新可以是在模仿和借鉴之后激发的灵感，而一流的创新源自对生活的思考，只有对生活的深度的哲思，才能让企业的创新体现在每一个细节。

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来源：大地风景

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第八章——旅居养老

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