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一分钟带你成为咖啡达人

如今,随着大街小巷各种独具特色的咖啡馆大量涌现,越来越多的中国人也开始习惯了经常去喝杯现磨咖啡。

咖啡馆里美妙的音乐,优雅的环境,空气中弥漫着浓郁的咖啡香气,就连一个人独处的时光都不禁美好起来。

不过,每次走进咖啡厅,面对琳琅满目的菜单,你是否游刃有余?

今天,让我带你走进咖啡的世界,让你瞬间逼格满满,做个咖啡达人。

妈妈再也不用担心你去咖啡厅不知道该点什么啦!!!



以下介绍几种基本款咖啡


1. 意式特浓咖啡  (Espresso)



意式特浓咖啡

“Espresso”是意大利语,是与咖啡相关的单词,有on the spur of the moment与“for you”(立即为您现煮)的意思。

“Espresso”素有“咖啡之魂”的美称,所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的,所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

对于咖啡馆来说,“没卖‘Espresso’ 的咖啡馆就不是真正的咖啡馆”,由此可见“Espresso“在咖啡中不可撼动的地位。

Espresso口味极其香浓,除了专业的咖啡爱好者,大多数的中国人都会觉得太苦。Espresso通常分为 single(单份) 和  double(双份) 。


Espresso: single & double

需要注意的是Espresso相对于其它的咖啡来说份量极少,大家可以看到上图single和double的区别。

记得有次在咖啡厅一土豪大妈大吵大闹,说是店家太坑爹,用那么小的杯子来欺诈顾客,一时间所有的顾客都醉了。(多么痛的领悟!!!)


2.拿铁咖啡 (coffee latte)


花式拿铁

Latte在意大利文中意为牛奶。大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道,使其口味变得温顺,可以作为初尝咖啡者的首选推荐,适合大多人的口味。

星巴克的美式拿铁底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到60~65℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

很多人会将拿铁咖啡和欧蕾咖啡混为一谈,欧蕾咖啡其实是欧式的拿铁咖啡,与美式拿铁和意式拿铁都不相同。

欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和特浓咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在第一时间相遇,碰撞出的是一种闲适自由的心情。

法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者,你在法国人的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯,里面盛的是他们一天好心情的源泉。


3. 卡布奇诺 (Cappuccino)



卡布奇诺


卡布奇诺咖啡是在特浓咖啡里倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

卡布奇诺在国内非常受欢迎,很多人看名字都会点这款咖啡。可能因为名字起得好,听起来很文艺小清新,又带着一丝低调的浪漫气息。

于是,卡布奇诺也自然而然的被年轻人运用到了爱情上面。

卡布奇诺,味道甜中带苦,却又始终如一。预示着,等待就是甜中带苦,怀着忠实的真心去等待,美好总会翩然而至。


4. 摩卡咖啡 (mocha)


摩卡咖啡

摩卡咖啡是由意式浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。

传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧克力浆作为原料,而随后由于摩卡咖啡被广受欢迎,更多的家庭制作的摩卡咖啡中巧克力浆被巧克力末代替。

今天的摩卡咖啡除了用黑巧克力,牛奶巧克力也同样可以作为材料之一,咖啡厅里基本都用的是巧克力酱。

与卡布奇诺浓厚的牛奶泡沫不同,摩卡的顶部没有牛奶泡沫,取而代之的是鲜奶油,并撒上可可粉或肉桂粉。

恋爱中的人们尤其喜爱摩卡,层次丰富、丝滑浓郁的口感最适合热恋时的心情了,仿佛整个世界都是香甜美好的。


5.  美式咖啡  (Americano)



美式咖啡

美式咖啡是最普通的一种咖啡,如果不加糖加奶,也就是我们常说的黑咖     啡、清咖啡。

美式咖啡一般是用意式特浓咖啡加一定比例的水制作而成,所以口味相对较淡,可以自行添加牛奶和糖。因为萃取时间较长,所以咖啡因含量略高。

美式咖啡就像美国人的性格一样,自由随性,百无禁忌。

美式咖啡诞生在二战之后,当时美国人在结束欧洲战事时,有许多军队来到了南欧,他们喝不了Espresso,就用温开水稀释,因为只有这样的浓度他们才能够接受。

由于这种喝法主要是美国大兵,所以美式咖啡因此而得名。


6. 玛奇朵咖啡 (Caramel  Macchiato)



焦糖玛奇朵


Caramel Macchiato,是玛奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思,而Macchiato在意大利语里是“印记、烙印”的意思。

顾名思义,焦糖玛奇朵咖啡象征着甜蜜的印记。

玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶泡,然后再倒入咖啡,最后在奶泡上淋上网格状焦糖。

很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜、轻柔,完全不同于摩卡咖啡的厚重感。

如果说摩卡象黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人云朵般的温柔感,当细腻的奶泡与焦糖结合后,有如浮云般细腻润滑。

所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。



花式咖啡拉花


西方人说:Life begins after coffee. 有咖啡才有生活

我说:Given enough coffee,  I  could rule the world. 给我足够的咖啡,我就可以统治世界

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