我炖的排骨软烂入味,往汤里一扔,出锅就抢光,还省煤气
天凉了就想吃肉,不知道大家有没有一样的感觉。自从踏入美食圈,不仅要琢磨新菜品,还要把家常菜都做好。做好的饭菜当然都是家人来承包,不管成功与否,他们都会鼓励说特别好吃,让我的心也暖暖的。还是那句话,唯有美食与爱不能去辜负!
炖排骨是最家常不过的肉菜了。以前做的排骨都是费时费火,炖出来还不一定烂,嚼起来费劲。用了今天的这个方法后,顿时效果不一样了,不仅软烂入味,还省时省力省煤气。
所需食材:
猪肋排,盐,酱油,生抽,八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜
做法:
将肋排洗净,放进高压锅中,加入八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜等香料。
2.加入适量的水,水刚好没过排骨就可以启动高压锅排骨模式。
3. 高压锅工作完毕后,将排骨和汤都倒入铁锅中。
4. 加入盐,酱油,再加些葱姜蒜,中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。
小提示:
最后一步的炖制时间取决于高压锅压完排骨的软硬程度,如果觉得口感满意了就可以提前大火收汁,如果想更软烂些,就多炖会儿。
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