你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友关注我一下哦

麻椒鸡是四川特色美食，此菜具有特殊的香气和持久的麻味，深受大家欢迎，尤其是喜欢吃麻辣的朋友更加的爱不释手。麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值。本来暑热天是不宜吃的过辣的，但听说最近我大东北又开始降温了，那么趁着天公作美，赶紧饱饱口福吧！

今日食材

鸡肉500g、麻椒20g、长青椒50g 、小红辣椒50g 、大蒜20g

今日辅料

料酒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱适量

准备工作

1、鸡肉切块、洗干净。

2、把麻椒的黒仔去掉。

3、长青椒、小红辣椒切段。

4、大蒜切片。

制作方法

1、起油锅，豆瓣酱、麻椒、蒜片下锅，麻椒炒出香味后下鸡块翻炒。

2、然后加入料酒、生抽、老抽、少量盐将鸡肉均匀翻炒并入味。

3、在锅里加入适量的水炖煮一会，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟，

4、等到鸡肉炖熟后，收干汤汁，加入适量的盐，鲜美的麻椒鸡就做好了。

伟诗心得

麻椒鸡选料精致、最好选择当年的土鸡，肉质紧实营养丰富，口感上远超肉食鸡哦。

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