怎样做好焖面？

分享一款蒸焖面的做法。

1、鲜面条500克，拌15克熟菜籽油，上笼隔水蒸15分钟。

2、肉片200克，豆角300克，葱姜蒜末20克，五香粉3克，鸡精5克，红酱油10克，盐10克，花椒粉3克，高汤300克。炒勺上火放50克菜籽油下肉片炒出出油，下葱姜蒜末炒香，下豆角翻炒，翻炒均匀后，下全部调料再翻炒均匀后，倒入高汤大火烧开，中火烧五六分钟。

3、把蒸好的面条倒入盆中，将炒菜的汤汁到入面条中拌匀，再次上笼摊平，把炒好的菜倒在面条上，开火蒸5分钟，既可卸出品尝了。