谢邀！我之前回答过这样的问题，现复录于您：
先说“酒”，古“醫”字“从酉”，酒也。不会用酒之医不为良医。《本草》谓：酒者，温里散寒、通经活络、有小毒。不喝酒不对，喝多了也不对！喝酒应把握儒家“执两用中、过犹不及”原则！
再说“解酒养肝”，这是2个问题，分别是“解酒”、“养肝”。
不论是否经常喝酒，都需要养肝！
一年之计在于春。一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，中医认为还有1季“长夏”，大致相当于“伏天”，总共为5季，分别对应人的“肝心脾肺肾”五藏。春季应肝！
春季是大自然生发的季节，各种树木和种子开始发芽。“天人相应”，人体应当顺应自然，要将冬季“闭藏”的精气宣发出来，使人肌体的机能逐步生发出活力。《内经》谓：春三月宜发陈，早卧早起，披发缓行，广步于庭，以使志生。
首先，“取象比类”，适当多食用诸如“豆嘴”、“芽菜”一类具有生发能力强的食物。同时注意五藏的相生相克，春季肝气旺盛，抑制脾气，即为“肝木克脾土”。五味中酸味入肝、甘味入脾，食饮中应当“省酸增甘”，以养脾气。
其次，肝主情志、怒伤肝，注意管控情绪！
再次，肝主筋，养筋即养肝，“筋长一寸寿延十年”，适当增加以抻筋为主的身体锻炼。春季，春寒料峭、乍暖还寒。春季特点为“风”，在人应“肝”。中医认为“肝属木，喜条达，主藏血，宜疏”、“肾为肝之母”、“男子以肾为本，女子以肝为本”、“肝肾同源”、“肾属水，藏元阴元阳”、五行之中“肝克脾，侮肺”。
春季养肝，首先注意保暖，可谓春捂秋冻。食用诸如牛羊肉、鲫鱼、泥鳅等血肉有情之品；蔬菜中的韭菜、茴香、芫荽等具有温性；适当多食辛辣食物，其功发散，以助肺气，减轻“木火刑金”之害；“肾为肝之母”，食用核桃、大枣、山药、豆腐等补肾填精、养血滋阴；特别提示食用“黑豆嘴”，其具有生发之力，并且“一味黑豆衣功抵玉屏风”，有防风之用！
至于“解酒”，如果发生醉酒，可适当服用“葛根煮水”。特别建议，最好不出现醉酒。
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